Tengan
preparados los siguientes ingredientes:
- Unas 20
láminas para canelones
- 500 gramos
de carne picada mixta- 350 gramos de tomate frito- Una cebolla grande
- Un par de
dientes de ajo- Aceite de oliva virgen- Queso rallado para fundir- Pimienta
molida- Sal.
Tomen una sartén, le echan un chorreón de aceite de oliva virgen y la ponen
a calentar a fuego medio. Cuando esté caliente echan los trozos de ajo y de
cebolla y los sofreímos hasta que empiecen a cambiar de color, entonces
agregamos la carne picada ya salpimentada y la cocinaremos durante unos
minutos, removiendo de vez en cuando para que se haga bien por todos lados y
quede bien dorada por todos lados. Y ya por ultimo agregan a la sartén el tomate frito,
excepto un par de cucharadas que vamos a reservar para echarlas en la base de
la fuente en la que hornearan los canelones de carne una vez que los tengamos
montados. Tras echar el tomatevamos a cocinar todo unos 4 o 5 minutos mezclando
bien todos los ingredientes, y al acabar apagamos el fuego y dejamos reposar.
Mientras tanto habremos cocido las láminas de pasta y cuando esté bien seca
ponemos en el centro de cada una dos cucharadas de la carne con el sofrito.
Aprovechamos ahora para poner ya el horno a precalentar a 200ºC, y cogemos una
fuente o bandeja apta para el horno y le echamos el tomate que reservamos en la
base, bien extendido, y sobre la misma comenzamos a colocar los canelones que
vayamos rellenando. Cubrimos los canelones con el queso rallado e introducimos
la bandeja en el horno. Cuando el queso se funde y forma una cubierta tostada
se sacan del horno, se sirven y ¡¡a comer¡¡
Tengan paciencia que de inmediato les explico porqué traigo a este blog una
receta de canelones.
Saben Vds que los catalanes, normales, independentistas y mediopensionistas
son gente “agarrá”. En 52 años he conocido a muchos centenares de personas y
salvo una par de excepciones el resto caen perfectamente en el estereotipo. En
el mejor de los casos si quieren agradecer a alguien un favor que les han hecho
le dicen algo así: ¡¡Vamos a tomar un café……….. pago yo¡¡. Ese “no tirar nada”
ha dado lugar a los genuinos canelones catalanes que son aquéllos que se hacen
en casa ¡¡con la carne sobrante de la comida del día de Navidad en la que es
preceptivo degustar la famosa y apetitosa “Escudella i carn d`olla”. Con los
restos se preparan unos riquísimos canelones (Mi querido J.M. dice que su
suegra les pone además carne cuervo) que se comen en la segunda gran comida
navideña la del 26 de diciembre, día de Sant Esteve. ¿Qué quién era el tal Sant
Esteve? Pues un diácono de la Iglesia primigenia de Jerusalén y un
protomártir (de los primeros mártires) del cristianismo que se granjeó la
enemistad de varias sinagogas por sus enseñanzas. Fue acusado de blasfemia. En
su juicio, Esteban dio un largo discurso criticando a las autoridades judías
que le juzgaban. Fue condenado a la lapidación. Su martirio fue contemplado por
Saulo de Tarso, un fariseo que, posteriormente, se hizo seguidor de Jesús. Todo
esto sucedió el año 37 después de Cristo.
Como decía, el día que se conmemora el martirio de Sant Esteve es el 26 de
diciembre y tanto meapilas como agnóstico, librepensadores, ateos, chupacirios
etc se dan un atracón de canelones en recuerdo del protomártir.
Huelga decir que ninguno de los citados tiene puta idea de quién era Sant
Esteve ni le interesa ya que de lo que se trata es de “pegar la gorra” en casa
de los suegros para comer de donde se deduce que los días festivos (El día
festivo, o día feriado, es aquel que no es día laborable, en el ámbito laboral,
no es preceptivo CELEBRAR. (. Alabar, aplaudir, ponderar, y encarecer algún
hecho, o dicho, u otra cosa”), según
nos enseña del Diccionario de Autoridades ya que, repito, día
festivo o feriado es un día que no se trabaja y las gentes son libres de llevar
flores a la Virgen del Pilar, aceptar la invitación de Pilar Rahola para cantar
habaneras o quedarse en casa a tocarse las pelotas. En otros términos, lo de
menos es lo que se conmemora, lo importante es que se tiene un día de asueto.
Esos “angelitos” de Guayen Badalona (los Colau-Iglesias boys) y de las CUP
han tenido la feliz idea de cuestionar la colonización de América donde,
evidentemente se cometieron todo tipo de abusos y tropelías, aunque justo es
decirlo, como los castellanos son unos “chapuzas” dejaron muchos indígenas
vivos para que sus descendientes cuidaran a sus ancianos, no como británicos y
franceses que los exterminaron a todos, salvo unos pocos para darle el toque
exótico a las películas del Far West.
No se han quedado en la mera “denuncia” o unas cuantas “pintadas”. No, han
decidido ignorar la condición de feriado del 12 de octubre, hasta el punto que
han roto el Requerimiento Judicial al respecto.
Y en estas estamos. La escalada va adquiriendo velocidad de crucero. Ahora
el Juez burlado, si no quiere prevaricar debe deducir “testimonio de
particulares” y pasarle la patata al Ministerio fiscal para que inste
procedimiento ante el supuesto contemplado en el artículo 410 del Código
Penal:” 1. Las autoridades o funcionarios públicos que se negaren
abiertamente a dar el debido cumplimiento a resoluciones judiciales, decisiones
u órdenes de la autoridad superior dictadas dentro del ámbito de su respectiva
competencia y revestidas de las formalidades legales, incurrirán en la pena de
multa de tres a doce meses e inhabilitación especial para empleo o cargo
público por tiempo de seis meses a dos años.”
Vivimos en un territorio organizado jurídicamente como Estado de Derecho y
que cuatro zangolotinos pretendan ponerlo en jaque no se debe tolerar. Es
menester empezar ya por razones prácticas: los independentistas se mueven en el
terreno de la irracionalidad, solo entienden un lenguaje, la violencia
institucionalizada. El resto es templar gaitas.
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